Bạch Nguyệt Quang (Bạch trà Vân Nam)

Bạch Nguyệt Quang ( Bạch trà cổ thụ Vân Nam).

Vào mùa xuân năm 2017, chúng tôi đã tìm thấy loại trà trắng cổ thụ được ưa chuộng nhất ở Lan Thương, Vân Nam. Sông Song Giang (sông Lan Thương và sông Tiểu Hắc) là nơi ra đời của những cây chè cổ thụ, có lượng hơi nước dồi dào và những ngọn núi cao chót vót nằm trong ranh giới, ở độ cao 1.800 mét. Vườn trà cổ thụ trên sườn đồi đầy nắng có những cây trà khoảng hai trăm năm tuổi và là những cây trà cổ thụ quý giá được trồng. Trà trắng cổ thụ có nguồn gốc từ vườn trà này và được thu hoạch từ cuối tháng 3 đến đầu tháng 4, hái một nụ và hai lá, lá được phơi héo trong bóng tối để kéo dài thời gian héo nên có tên là Bạch Nguyệt Quang. Quá trình làm héo này tạo ra một dòng trà phức tạp, bị oxy hóa nhẹ và rất thơm. Trà thành phẩm là hỗn hợp của búp và lá, giống như Bạch Mẫu Đơn, nhưng có sự khác biệt chính về hình thức là ở chỗ lá gần như đen ở một mặt và phủ đầy lông trắng ở mặt kia.

 Được pha bằng nước sôi 100 độ, nước trà trong vắt và có màu vàng, sắc trà tươi sáng và hương hoa thoang thoảng. Bạch nguyệt quang có nền tảng chính là sự phong phú, trù phú và trường tồn của những cây cổ thụ.